黑松露蒸蛋

  • caijunren
  • 2019-12-04
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材料:黑松露、土鸡蛋两枚、盐、橄榄油。

做法:

1、将黑松露在清水下用毛刷洗去泥土,并用刮刀刮去黑松露表皮。

2、松露表皮不能丢弃,将表皮研磨成粉末状待用(没有专门研磨的工具,可以用刀代替);去皮后的黑松露开片备用。

3、鲜土鸡蛋2个打入盘中,将鸡蛋调匀,放入适量盐并加入黑松露皮研磨的粉末,加入适量清水,搅拌均匀,放入一勺橄榄油。

4、蒸锅水开后,放入蒸碗,加上盖子或是保鲜膜,转文火,蒸8分钟。

5、8分钟后关火,放入黑松露片,盖上盖子,用余温焖1分钟即可出锅。


-- The End --

     

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