松茸刺身

  • caijunren
  • 2019-12-04
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切去底部的菌根、轻轻用小刀从上朝下刮去表面的泥土,再用干净的湿毛巾擦拭一遍,一颗完美、整洁的松茸就处理完成了。

越顶级的食材越不需要复杂的烹饪技巧。

松茸刺身

1、 松茸清理干净,切薄片 。

2、 根据个人口味制作沾料。

3、 开吃!

鲜松茸微带韧性的爽脆感、清甜、清新的香气,好好体会吧。

小贴士

  • 恐怕没有比这道菜更简单的做法了吧!不过这种做法要挑选比较嫩的蘑菇,捏起来硬梆梆的那种才好。
  • 松茸洗净后,放入冰箱冰一会儿,口感会更好。酒店里面的做法是,在盘低放个冰袋,铺上一层保鲜膜,再放上切片的松茸,就像生鱼片那样。自己家里吃就不需要这么讲究了!

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