鸡枞菌的做法——三丝鸡枞菌

  • caijunren
  • 2016-04-11
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鸡㙡菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪,还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多,可以单料为菜,还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配,可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖,清蒸或做汤,其滋味都很鲜,为菌中之冠。

越是高级的食材越不需要太复杂的烹调技术,只需要简单的加工就能呈现一道鲜香可口的美味佳肴。下面就介绍一道鸡枞菌最简单做法的菜谱——三丝鸡枞菌。

【材料】

鸡枞菌200克,青椒、红椒各30克。

【辅料】

盐4克,味精3克,精制油30克,姜、蒜片少许。

【做法】

1、将鸡枞菌摘洗干净,与青椒、红椒切成丝备用。

2、锅内放水煮沸,加少许盐、油,倒入鸡㙡菌飞一下水,捞出沥于水分。

3、炒锅置旺火上,放入精制油烧热;放入姜、蒜片炒香,倒入原料,加盐、味精速炒一会即可出锅。

【口感】

色泽鲜明,口感清淡。

-- The End --

     

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