羊肚菌的做法? 野生羊肚菌美味营养的吃法介绍

  • caijunren
  • 2017-06-02
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羊肚菌不是很常见,它是一种很名贵的营养品,是菌种类的一种。羊肚菌是很少见的,不少人都没怎么听说过羊肚菌这种菌种,比较常见的菌种是金针菇、平菇之类的菌种,下面我们就来介绍一下羊肚菌的一些家常做法和它的食用价值。

羊肚菌是一种很名贵的食用菌,属于很高级的滋补品。它含有丰富的蛋白质和多种维生素及多种微量元素。

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羊肚菌炖排骨的做法

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  用料

羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、葱、白老抽、生抽、蚝油。

步骤

1.将买来的干羊肚菌放在温水中浸泡约半小时,捞起后挤出多余的水分,再用别的清水反复情绪二至三次,捞出后留着备用。

2.原汤倒出最上面的部分,碗底黑色淤泥部分丢弃。

3.然后再沉淀1次,最后保留完全无杂质的原汤。

4.排骨飞水洗净,锅里加入少量油,放入处理好的排骨煸炒,同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味,加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀,接着倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀。

5.将羊肚菌倒入汤中用大火煮开,再用小火慢炖。

6.炖至排骨酥烂脱骨时,转大火收干汤汁,撒葱花即可出锅。

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  羊肚菌鸡汤

主料

土鸡500g、羊肚菌20g、铁棍山药100g。

辅料

红枣适量、盐适量。

步骤

1.羊肚菌洗净用温水泡发半小时。

-- The End --

     

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