姬松茸简介

  • caijunren
  • 2020-04-08
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姬松茸又名巴西蘑菇,原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌,生活在高温、多湿、通风的环境中,具杏仁香味,口感脆嫩。

姬松茸

姬松茸菌盖嫩,菌柄脆,口感极好,味纯5-7克;蛋白质组成中包括18种氨基酸,人体的8种必需氨基酸齐全,还含有多种维生素和麦角甾醇。

姬松茸切片

一、素炒姬松茸

素炒姬松茸

原料:姬松茸700克、尖椒5个、盐适量、食用油适量

做法:

(1)姬松茸洗净切薄片,辣椒切片

(2)锅内放一汤匙油,翻炒姬松茸。

(3)炒出水后起锅,用沥网把菌汁沥出来,可以用炒菜铲子压几下。

(4)菌汁营养丰富,非常美味,可以用来拌饭或者用来做拌面汁。大部分菌类经过加热翻炒都会出汁水,此方法适用大部分炒菌过程。

(5)锅内重新放入一汤匙油,翻炒青辣椒。

(6)辣椒炒熟后加入姬松茸、盐翻炒几下就可以起锅了。

扩展阅读:松茸介绍姬松茸与松茸的区别

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