松茸怎么清洗, 松茸清洗不可不看三大步骤 ?

  • caijunren
  • 2020-03-16
  • 54

步骤一:去泥

1、操作方法: 用小刀轻轻刮掉松茸表面上的泥土。

2、特别提醒: 泥脚用刀削至露出白色部分即可。

步骤二:清洗

1、操作方法: 正确的清洗方法是用流动的清水清洗一遍,然后立即用干净的毛巾擦干。

2、特别提醒: 松茸切忌用水泡,水泡过的松茸会流失营养和香气,影响口感。

步骤三:切片

1、操作方法: 松茸切片不能切太薄,容易在烹饪的过程中流失水分,影响口感。切片时应该用竹刀或瓷刀,把松茸切成约3mm厚。

2、特别提醒: 切忌不能用铁刀或钢刀,铁刀、钢刀会让松茸沾上腥气 ,影响松茸的味道。

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