松茸为什么不能水洗?

  • caijunren
  • 2020-02-10
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松茸是松栎等树木外生的菌根真菌,具有独特且浓郁的香味,是世界上比较珍稀名贵的天然药用菌。松茸处理起来通常都要很小心,有的人还说不能用水洗,那么松茸为什么不能水洗呢?

松茸为什么不能水洗

这其实是一种误传,事实上松茸可以水洗,但不可浸泡。

松茸一般是用细小的水流轻轻冲洗,并用海绵或者柔软的东西慢慢清洗松茸表面的脏东西。

之所以会有松茸不能清洗的说法,是因为它是一种十分珍贵的天然药用菌,用水清洗可能会破坏它原本的味道。其实正确的清洗方式并不会破坏松茸原本的味道,而且松茸的表面还是依附着许多的脏东西,用水清洁一下会比较好。需要注意的是一定不可以将松茸直接浸泡在水中,以免松茸吸水过多影响其口感。

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