松茸的做法-松茸刺身

  • caijunren
  • 2020-04-11
  • 56

对于鲜松茸的烹调,只需要一点点细致的准备工作,并不要求多么扎实的技术实力。

为了最大限度的保持新鲜,每一棵鲜松茸都是带着泥土的芬芳来到厨房的。把松茸身上所附着的泥土洗净是最本能、也最不建议的处理方法。因为,水,会渗入到松茸内部、影响松茸的香气和口感。

切去底部的菌根、轻轻用小刀从上朝下刮去表面的泥土,再用干净的湿毛巾擦拭一遍,一颗完美、整洁的松茸就处理完成了。

接下来,选择一种喜欢的方式,在家享受国宴待遇吧。

松茸刺身

最简单的处理方式,往往挑战的是最顶级的食材。所以,如果你手中的松茸洁净无暇,那最好的食用方式就是切片、蘸一点点酱油(好酱油很重要)、千万别加wasabi!

松茸刺身

鲜松茸微带韧性的爽脆感、清甜、清新的香气,好好体会吧。

-- The End --

     

专注地道好食材,买菌就找采菌人!

购买咨询加微信:13577072091

或微信搜索“采菌人”关注公众号,了解更多资讯!