奶浆菌

  • caijunren
  • 2020-04-22
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奶浆菌是云南很常见的野生菌品种之一,因弄破它身体的任何部位,都会流出像牛奶一样的乳白色液体而得名。其菌香浓郁,食味鲜美,有非常好的通肠道功能。

奶浆菌分布在海拔1600—2800米的松林或针阔叶混交林地带,夏季7-9月份出菇。

奶浆菌含有多种人体内不能合成的氨基酸,蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、铁核黄素、等微量元素。

食用方法:

一般烹饪方法是炒、炸、炝、炖、拌、煸、爆等厨艺皆可使用。

1、奶浆菌炖鸡

食材:干奶浆菌,土鸡1只,姜,盐,味精,鸡精,鸡汁,胡椒粉。

做法:

(1)奶浆菌用温水泡发洗净后放入砂锅中。

(2)土鸡洗净后放砂锅中。

(3)放入姜,加入清水和调味料开大火烧开转小火炖2小时即可。

-- The End --

     

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