谷熟菌

  • caijunren
  • 2020-04-23
  • 39

谷熟菌,学名松乳菇,又称谷黄菌、黄谷熟、早谷菌,是云南很常见的一种野生美味食用菌。它生长在松树林,冬瓜树等阔叶林地上,尤以初秋稻谷成熟之时最多,故称谷熟菌。

谷熟菌肉质脆嫩,口感浓郁,食味鲜美,营养丰富,是名贵的食药用菌之一。

食用方法:

谷熟菌的食法很多,烧、炒、炖、蒸、馏、拌、扒烩、煮汤均宜。

1、干锅谷熟菌

食材:新鲜谷熟菌250克,青红椒,蒜,盐,糖,生抽,味精,红油。

做法:

(1)新鲜谷熟菌洗净切块。

(2)起锅烧油,油温五成热放入辣椒、蒜片煸炒出香味。

(3)放入谷熟菌炒熟,放入盐、糖、味精、生抽、红油以及葱段翻炒均匀即可。

-- The End --

     

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