黄牛肝菌

  • caijunren
  • 2020-05-02
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黄牛肝菌,别名老虎头、黄赖头,是牛肝菌品类中的一种,云南常见的野生菌之一。

该菌是世界上名贵的野生食用菌,至今无法人工栽培。

食用方法:

1、五花肉炒黄牛肝

食材:黄牛肝菌250g,五花肉,盐,青椒,蒜片,黑胡椒粒。

做法:

(1)牛肝菌洗净切片;五花肉洗净切片;蒜粒切片;青椒切成象眼状备用。

(2)起锅烧油,油温7成热下五花肉煸炒出油脂。

(3)放入青椒、蒜片炒香。

(4)下牛肝菌不断翻炒,撒入盐、黑胡椒粒调味。

(5)在翻炒过程中,菌片会不断释放出水分,一定要控制好火候,快速将水分收干。

(6)炒至菌片变软,水分收干时即可出锅。

-- The End --

     

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