松茸是一种自然生长的珍稀名贵食用菌,被誉为“菌中之王”。
吃法:碳烤松茸、油煎松茸、松茸刺身、松茸炖鸡、炒松茸等。
黑松露也称块菌,是一种珍贵的野生食用真菌,被誉为“餐桌上的黑色钻石”。
吃法:松露刺身、黑松露煎蛋、黑松露炖鸡、凉拌块菌等。
羊肚菌又称羊肚菜,因形状如羊肚而得名,是世界上珍贵的稀有食用菌之一。
吃法:素炒羊肚菌、羊肚菌炖鸡、羊肚菌蒸肉等。
云南野生菌占中国食用菌的2/3,被誉为“真菌王国”。
吃法:吃法多样,无论煎、炸、炒、烤、蒸、煮、炖还是涮火锅都极其美味。
唯美食与爱不可辜负
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带你了解地地道道的云南野生菌!
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松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌,被誉为“菌中之王”。
在秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用,生于松林或针阔混交林地上,
云南的香格里拉是松茸主要的产出地。
松露食用气味特殊,含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露对生长环境的要求极其苛刻,无法人工培育,产量稀少,导致了它的珍稀昂贵。因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。